Ekstrakt Slada u Prahu BIO

Maltin ekstrakt u prahu, organski, svestran je maltin ekstrakt dobiven od obrađenog žita i koristi se kao prirodni proizvod u mnogim primjenama. Zahvaljujući obliku praha idealan je za pečenje, kuhanje piva ili zaslađivanje te se može fleksibilno dozirati. Ovaj maltin ekstrakt temelji se na raži i razlikuje se od maltinog ekstrakta dobivenog iz ječmenog slada. Predstavlja vrijedan dodatak asortimanu proizvoda od slada s usporedivim svojstvima.

Što je maltin ekstrakt?

Maltin ekstrakt je ekstrakt dobiven ekstrakcijom iz sladovanog žita pri čemu se škrob pretvara u šećere poput maltoze. Za proizvodnju se žitarice obrađuju s vodom, što rezultira koncentriranom tekućinom koja se potom može osušiti u prah. Prisutne sastavnice i prirodni minerali pridonose tipičnom okusu i boji, pri čemu se, ovisno o obradi, mogu postići različite intenzitete boje.

Prah od ražinog maltinog ekstrakta vs. ječmeni maltin ekstrakt

Ovaj proizvod dio je svestranog asortimana i pogodan je kao praktično sredstvo za pečenje za razne primjene. Naš prah temelji se na raži, za razliku od ekstrakta od ječmenog slada na koji se najčešće misli pod pojmom "maltin ekstrakt".

Ražin maltin ekstrakt često se bira kada se želi začinjenija, nešto jača aroma i tamnija nijansa boje, primjerice kod rustikalnih kruhova ili posebnih recepata. Ječmeni maltin ekstrakt, s druge strane, češće se koristi u klasičnom pivarstvu jer daje blažu okusnu bazu i dobro se slaže s hmeljem.

Upotreba i primjene

Ovaj proizvod možete koristiti:

• Za pivo i kuhanje piva

• Prilikom pečenja za potporu djelovanju kvasca, oblikovanju kore i aromi u kruhu i pekarskim proizvodima

• Kao namaz za kruh ili za zaslađivanje recepata prirodnim sladnim šećerom

• Za dodavanje smjesama s brašnom, kvascem ili suhim kvascem i prstohvatom soli

Za recept za kruh može se dodati nekoliko grama maltinog ekstrakt praha na 100 grama brašna, računajući prema količini brašna, kako bi se ciljano utjecalo na aromu i boju. Primjena ovisi o željenom izgledu i okusu.

Zašto maltin ekstrakt u prahu iz Vehgroshopa?

Ovaj organski proizvod odabire se i kontrolira prema strogim normama i potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja. Vehgroshop je iskusni prodavač i tvrtka sa sjedištem u Europi koja nudi širok asortiman, pri čemu se svaki proizvod pažljivo kontrolira i jasno pokazuje kvalitetu.

Gdje mogu kupiti maltin ekstrakt?

Ako želite naručiti organski maltin ekstrakt, Vehgroshop je izvrstan izbor za svaki tip kupca. Zahvaljujući fleksibilnim količinama pakiranja bez minimalne narudžbe, stabilnim vremenima isporuke i pouzdanim zalihama, ovo je praktično rješenje za proizvođače, pekare i pivovare. Tvrtka podržava kupce na svim lokacijama pouzdanom uslugom. Poslovni kupci dodatno profitiraju od velikih pakiranja i osobnog savjeta našeg tima.

Pitanja o proizvodu?

Imate li pitanja o ovom artiklu? Naš vas tim rado dalje savjetuje.