Fonio Bijeli BIO

Ovaj svestrani fonio je tradicionalna žitarica iz Zapadne Afrike. Zahvaljujući kratkom vremenu kuhanja i finim malim zrnima, fonio je idealan za one koji traže praktičnu i hranjivu zamjenu za rižu, kuskus ili quinoa.

Što je fonio?

Fonio je vrsta žitarice koja se smatra najstarijom autentično afričkom žitaricom. Ova žitarica raste u suhim područjima na rubu Sahare, gdje dobro uspijeva na siromašnim pješčanim tlima i traži malo vode. Za razliku od drugih žitarica, fonio uspijeva i tamo gdje je plodna zemlja oskudna, što ga čini pogodnim za održivu proizvodnju i pomaže u sprječavanju dezertifikacije i erozije.

Osobine afričke žitarice

Zrna su malena i svijetle boje i nakon žetve se suše i obrađuju. Izgled i tekstura podsjećaju na fini kuskus. Osim bijele varijante postoji i crni fonio, ali se ona manje uzgaja. Na europskom tržištu fonio se sve više smatra zanimljivom varijacijom u odnosu na druge žitarice poput riže ili quinoe.

Upotreba i primjene kuhanog fonija

Upotreba fonija je široka. Zbog kratkog vremena kuhanja i jednostavne pripreme, on je brzo gotov. Kuhani fonio ima mekanu, prozračnu strukturu i blago orašasti okus.

• Koristite fonio kao zamjenu za rižu, kuskus ili quinoa

• Idealan za salate, topla jela ili kao baza za obrok

• Može se pripremiti kao kaša za doručak, usporedivo s ovsenu

• Također pogodan za pečenje ili preradu u brašno za kruh

Za kuhanje upotrijebite približno 1 dio fonija na 2 dijela vode s prstohvatom soli. Kratko prokuhajte i zatim ostavite da se upije.

Što fonio sadrži od hranjivih tvari

Fonio je prirodno bez glutena i ne sadrži gluten, pa je pogodan za bezglutensku prehranu i za osobe s celijakijom. Osim toga, fonio prirodno sadrži ugljikohidrate, proteine i vlakna.

Na temelju vrijednosti na 100 g, fonio između ostalog sadrži željezo (18,57% RM), cink (18,50% RM) i bakar (36,00% RM). Također sadrži magnezij (10,40% RM), fosfor (13,29% RM) i proteine (14,00% RM).

Nutritivna vrijednost fonija često se uspoređuje s drugim žitaricama, ali se izdvaja time što fonio sadrži esencijalne aminokiseline koje se rjeđe pojavljuju u primjerice pšenici. Zbog toga se fonio smatra svestranom žitaricom za razne proizvode i primjene.

Zašto odabrati Vehgroshop?

Pri Vegroshopu birate sastojke s naglaskom na kvalitetu i fleksibilnost:

• Organski kontrolirano i pažljivo odabrano

• Pogodno za male i velike količine, bez minimuma

• Konstantna kvaliteta za obradu u raznim proizvodima

• Praktično u upotrebi zahvaljujući brzoj dostavi i različitim pakiranjima

Gdje mogu kupiti fonio?

Jednostavno možete naručiti fonio u Vehgroshopu. Naručite danas i iskoristite širok asortiman i brzu dostavu. Zanima li vas više?