Solne pahuljice

Što su točno pahuljice soli?

Pahuljice soli su sol u obliku pahuljica. Što je zapravo sol u obliku snježnih pahuljica? Ovu vrstu soli ponekad ćete sresti u luksuznim restoranima ili kod televizijskih kuhara – osobito je Jamie Oliver poznat po tome da rado kuha sa solnim pahuljicama.

U biti, sol u obliku snježnih pahuljica je morska sol, s posebnim okusom i svojom jedinstvenom strukturom koja podsjeća na snježne pahuljice – prava je fešta na vašem tanjuru.

Različite vrste soli

Sol nije samo sol, isto kao što zaslađivač nije samo zaslađivač. Kad pomislite na zaslađivač, pomislite na šećer. Ali na tržištu postoji mnogo više zaslađivača, poput stevije ili aspartama. Sol je zbirni naziv za jedan od četiri okusa na vašem jeziku (slatko, gorko, kiselo, slano).

Što čini sol u obliku snježnih pahuljica jedinstvenom?

Prvo što upada u oči kod soli u obliku snježnih pahuljica je posebna struktura Morska sol . Te pahuljice morske soli imaju sasvim drugačiju strukturu od obične morske soli ili kuhinjske soli iz pakiranja. Prekrasno, naravno: struktura gotovo podsjeća na piramidu. Nije bez razloga da se sol u obliku snježnih pahuljica naziva i 'piramidna sol'. Okus soli je izuzetno čist.

Gdje se dobiva sol u obliku snježnih pahuljica?

Sol u obliku snježnih pahuljica dolazi s raznih mjesta u svijetu. Iz Afrike, Indije, Engleske i drugih krajeva.

Sol u obliku snježnih pahuljica najpopularnija je sol u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Za što možete koristiti sol u obliku snježnih pahuljica?

Kupujete pahuljice morske soli? Nemojte ih koristiti za kuhanje vode. To bi bila šteta. Također nemojte stavljati pahuljice u složence ili zapečena jela jer bi se njihova jedinstvena struktura izgubila.

Prava umjetnost je sačuvati jedinstvenu strukturu solnih pahuljica. Piramidalna struktura naime je ugodno 'hrskava'. Sol u obliku snježnih pahuljica pravi je završni dodir i posebno je ukusna na pecivima ili u kombinaciji s komadićem mesa. Želite stvarno osjetiti sol.

Formiranje kristala

Isparavanje morske vode odvija se pomoću zagrijanih lonaca. Voda u zagrijanim loncima isparava, nakon čega se sol formira u kristale. Pomoću vilica s dugim drškama sol se grablji. Na engleskom je to poznato kao ‘raking the salt’.

Prekrasan konačni proizvod

Kao rezultat grabljanja nastaje pahuljasta struktura. Ove Indijske sunčeve pahuljice komadići su istovremeno vrlo lijepe i krhke. Možete ih lako zdrobiti između prstiju. Upravo struktura i tekstura čine ovu sol jedinstvenom. Pahuljice soli svakako kupujete zbog jedinstvenog krckavog dojma.