Morske Alge & Morsko Povrće

Što su morske alge i morske povrće?

Morske alge i morske povrće su jestive biljke i alge iz mora koje se sve češće koriste u suvremenoj prehrani. Za razliku od obične salate, ti proizvodi rastu u slanoj vodi ili na zasoljenom tlu, bez upotrebe poljoprivrednog zemljišta.

Mnoge vrste cijenjene su zbog svog bogatog okusa, slanog karaktera i široke primjenjivosti u kuhinji. Osim toga, ti dragulji iz mora sadrže različite vrste hranjivih tvari poput minerala, vlakana, bjelančevina i vitamina. Posebno se jod i kalcij prirodno nalaze u raznim vrstama morskih biljaka i algi.

Vrste morskih algi i morskih biljaka

Postoji mnogo vrsta morskih algi, svaka sa svojim okusom i primjenom. Wakame se često koristi u salatama i toplim jelima, dok je kombu poznat po dubokom umami okusu u temeljcima. Nori je popularan u sushi-ju i drugim azijskim jelima.

Također se morske biljke poput salikornija, primorska zvjezdača i morskog kelja sve češće koriste u modernoj prehrani. Morska salata ima tanke listove i ponekad se prerađuje kao obična salata. Salikornija pak ima svjež, slankast okus koji se dobro slaže s povrćem i ribom.

Suhe morske alge u prahu

U Vehgroshopu asortiman se u potpunosti sastoji od osušenih morskih biljaka i algi u prahu. Sušenjem su proizvodi dulje trajni i jednostavni za obradu u raznim prehrambenim proizvodima i receptima.

Upotreba morskih algi i morskih biljaka

Fina tekstura prahova omogućuje lako miješanje u umake, mješavine začina i druge proizvode. Zbog toga su prikladni za ugostiteljstvo i proizvodne pogone. Zahvaljujući slanom okusu i svestranim primjenama, prahovi su pogodni i za topla i za hladna jela.

• dodavanje u umake, tapenade i temeljce

• upotreba pri prženju (stir-fry) s povrćem i ribom

• dodavanje u salate, grickalice i mješavine začina

• upotreba kao alternativa soli ili začinima

Kelp-prah i dulse prah algi

Organski kelp u prahu često se koristi u slanim jelima zbog izraženog okusa mora. Prah se jednostavno ugrađuje u temeljce, umake i druga jela u kojima se želi dodatna dubina okusa.

Naš Dulse prah algi ima karakterističan okus i koristi se u raznim vrstama prehrambenih proizvoda i mješavina začina. Zbog oblika praha proizvod se lako dozira i kombinira s drugim sastojcima.

Bio sea moss: lažni irski mah u prahu

Prah od sea moss potječe od crvene alge iz mora. Postoje dvije vrste algi koje spadaju pod pojam Sea Moss: Chondrus Crispus (Irish Moss) i Mastocarpus Stellatus (False Irish Moss). Potonja je vrsta koju nudi Vehgro. Prah se koristi kao dodatak prehrani i za pripremu gela.

Caklenjača slano kao biljna zamjena za sol

Caklenjača slano je prah na bazi salikornija i koristi se kao prirodna alternativa tradicionalnoj soli. Zbog slanog okusa dobro se uklapa u mješavine začina, slana jela i proizvode u kojima se želi manje obične soli.

Kupnja morskih biljaka i algi u Vehgroshopu

Vehgroshop je bio veletrgovac specijaliziran za prirodne sastojke i prehranu. Naši proizvodi dostupni su u više pakiranja, od malih pakiranja u gramima do većih količina za poslovnu upotrebu.

Svi proizvodi su organski i pomno odabrani radi dosljedne kvalitete. Osim toga, naši proizvodi od algi i morskih biljaka dostupni su bez minimalne količine narudžbe, tako da možete jednostavno isprobavati, obrađivati i eksperimentirati u svojoj kuhinji ili proizvodnom procesu.